維他命功用一覽表

管理員 — Wed, 26 Aug 2009 18:39:12 +0000

以下列舉了常用維他命的功能、來源及缺乏時會出現的症狀，供大家作為選購前的參考。

以目前的 H1N1 危機來看，適量補充維他命B2、維他命B5、維他命C及葉酸將會有所助益，但請勿過量服用造成身體負擔。改以食用含上述維他命的食材來補充為宜。

維他命類型	功能	缺乏時的症狀	來源
維他命Ａ	增強視力、維持視網膜正常功能，令皮膚光滑	夜盲症、眼球乾燥、皮膚乾燥及痕癢	紅蘿蔔、綠葉蔬菜、蛋黃及肝
維他命Ｂ１	強化神經系統，保持心臟正常活動	情緒低落、腸胃不適，腳氣病、手腳麻痹	豆類、糙米、牛奶及家禽等
維他命Ｂ２	維持口腔及消化道粘膜的健康，維持視力，防止白內障	口腔粘膜發炎，眼睛容易疲勞	瘦肉、肝、蛋黃、糙米及綠葉蔬菜等
維他命Ｂ６	保持身體及精神系統處於正常狀態，製造紅血球	貧血、抽筋、頭痛、皮膚脫落、嘔吐、暗瘡	瘦肉、果仁、糙米、綠葉蔬菜及香蕉
維他命Ｂ１２	防止分血，製造紅血球，防止神經受到破壞	疲倦、精神抑鬱、記憶力衰退、貧血	肝、魚、牛奶及腎
葉酸	製造紅、白血球，增強免疫能力、預防心臟病和中風	舌頭紅腫、貧血、消化不正常、疲勞、頭髮變白、記憶力衰退	蔬菜、肉及酵母
維他命Ｂ３	保持皮膚健康及維持血液循環，有助神經系統正常運作	疲勞、頭痛、嘔吐、肌肉酸痛	綠葉蔬菜、肝、腎及蛋等
維他命Ｂ５	增強免疫力，幫助碳水化合物、脂肪及蛋白質轉化能量	口瘡、記憶力衰退、肚瀉、失眠、疲倦甚至血糖過低	糙米、肝、蛋及肉類
維他命Ｃ	防癌、減低膽固醇、增強免疫力、防止壞血病	牙肉出血、牙齒脫落、容易感冒、皮下出血、消化不良	橙類、綠色蔬菜、番茄及馬鈴薯
維他命Ｄ	助小孩牙齒及骨骼發育、補充鈣質、防止骨質疏鬆症	小孩軟骨症、食慾不振、腹瀉	魚肝油、奶製品及蛋
維他命Ｅ	對抗游離基、防癌及心血管病、降血壓、調理月經	紅血球受到破壞、神經受到損害、不育、月經失調	深綠色蔬菜、蛋、牛奶、麥及果仁
維他命Ｋ	凝血作用、有助修補及骨骼的生長	不正常體內出血	西蘭花、椰菜花、椰菜、蛋黄、肝及粿麥

什麼樣的人該補充什麼維他命？

管理員 — Wed, 12 Aug 2009 04:40:37 +0000

抽菸的人
由於抽菸會消耗體內大量的維他命 C，所以有必要經常補充。
工作量大及運動多的人
這類的人需要特別補充維他命 B群，因為維他命B群是讓脂肪轉化成熱能的重要物質。
經常熬夜的夜貓族
熬夜時腎上腺素的分泌會增加，而腎上腺素的合成也需要維他命C，所以要適量補充維他命C。
電腦族或事務員
看電腦螢幕的時間長，工作耗眼力及精神壓力與肉體勞動的疲勞有所不同，必須適量補充維他命A 。
孕婦及哺乳中的媽媽
懷孕時由於母體與胎兒組織快速生長，葉酸轉換增加並且缺乏維他命B6，應該每日補充。
不過，維他命D 的量就不需要增加了，因為額外攝食會使嬰兒的血鈣過多。
吃素的人
長期吃素的人由於不吃動物類食品，容易缺乏維他命D 、維他命B12。
老年人
老年人腸胃的吸收不比年輕人好，加上許多營養素容易流失，又有偏食的習慣，因此有必要每天補充一顆綜合維他命。
兒童及發育中的青少年
由於成長發育期需要的營養素比任何時期多，而維他命D對於骨骼的發育及成長有很大的關係，所以需要多補充。
經常做激烈運動
維他命E、B 群對你而言猶如卡通影片中大力水手要吃的菠菜。能使你動作機敏、爆發力強、精力十足。
正在減肥的人
運動20分鐘過後，脂肪會被利用作為能量，而幫助脂肪代謝的便是維他命B2。
經常口腔發炎
嘴唇和口中黏膜的發炎可以藉由補充有「抗口腔炎維他命」別稱的維他命B2。
容易抽筋或肌肉痙攣
身體所吸收的鎂當中有40％被利用於保持肌肉或心臟的正常收縮，運動員每天必須攝取300mg。
容易神經緊張
對抗壓力的臨戰態勢之前，一定要補充維他命C以及維他命B群，以及鈣、鎂。
外務推銷員
奔波於炎熱的大太陽下，水溶性維他命C會隨著汗液從體內大量的流失，維他命B1能促進分解肌肉中所積存的乳酸等疲勞物質的機能。
肩膀酸痛
維他命E和鈣質是救星。
面皰、小膿皰
要補充維他命B2、維他命B6。
醒酒
維他命B1將是你最好的幫手。

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