RSS十榖米的快速料理法
8 月 26
消費市場 No Comments / 4,790 views
最近因為 88 風災的關係，蔬果的攝取量嚴重不足，為了平衡一下纖維素、礦物質和維他命的攝取，我開始吃十榖米了。
但是十榖米包括了綠豆、薏仁、米豆、山藥、紅豆、珍珠麥片、蕎麥、紅麥、糯小米、燕麥粒、糙米等多種作物，要很快煮熟並不容易。
所以在這裡和大家分享我的小秘訣：
- 取出下一餐要煮的十榖米，稍加清洗
- 拿出碗公，將洗好的十榖米泡水，蓋滿即可
- 拿保鮮膜封住碗口
- 放入冰箱冷藏（放在放蔬菜那邊就好，不用太低溫，只是怕夏天會酸掉而已）
- 等到要煮飯時，拿出泡好的十榖米，放入電鍋或鍋子裡煮熟即可
這樣的好處是，可以省下十榖米在水滾後還要續煮十幾分的時間，因為預泡的過程已經讓它軟化了，要煮熟、煮透就變得很快。
這不失為一個節省減碳的好方法吧。就是以用預泡的幾個小時來省下十分鐘的瓦斯錢。
十榖米的防癌實例簡報：[Download not found]
