維他命功用一覽表

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以下列舉了常用維他命的功能、來源及缺乏時會出現的症狀,供大家作為選購前的參考。

以目前的 H1N1 危機來看,適量補充維他命B2、維他命B5、維他命C及葉酸將會有所助益,但請勿過量服用造成身體負擔。改以食用含上述維他命的食材來補充為宜。

維他命類型 功能 缺乏時的症狀 來源
維他命A 增強視力、維持視網膜正常功能,令皮膚光滑 夜盲症、眼球乾燥、皮膚乾燥及痕癢 紅蘿蔔、綠葉蔬菜、蛋黃及肝
維他命B1 強化神經系統,保持心臟正常活動 情緒低落、腸胃不適,腳氣病、手腳麻痹 豆類、糙米、牛奶及家禽等
維他命B2 維持口腔及消化道粘膜的健康,維持視力,防止白內障 口腔粘膜發炎,眼睛容易疲勞 瘦肉、肝、蛋黃、糙米及綠葉蔬菜等
維他命B6 保持身體及精神系統處於正常狀態,製造紅血球 貧血、抽筋、頭痛、皮膚脫落、嘔吐、暗瘡 瘦肉、果仁、糙米、綠葉蔬菜及香蕉
維他命B12 防止分血,製造紅血球,防止神經受到破壞 疲倦、精神抑鬱、記憶力衰退、貧血 肝、魚、牛奶及腎
葉酸 製造紅、白血球,增強免疫能力、預防心臟病和中風 舌頭紅腫、貧血、消化不正常、疲勞、頭髮變白、記憶力衰退 蔬菜、肉及酵母
維他命B3 保持皮膚健康及維持血液循環,有助神經系統正常運作 疲勞、頭痛、嘔吐、肌肉酸痛 綠葉蔬菜、肝、腎及蛋等
維他命B5 增強免疫力,幫助碳水化合物、脂肪及蛋白質轉化能量 口瘡、記憶力衰退、肚瀉、失眠、疲倦甚至血糖過低 糙米、肝、蛋及肉類
維他命C 防癌、減低膽固醇、增強免疫力、防止壞血病 牙肉出血、牙齒脫落、容易感冒、皮下出血、消化不良 橙類、綠色蔬菜、番茄及馬鈴薯
維他命D 助小孩牙齒及骨骼發育、補充鈣質、防止骨質疏鬆症 小孩軟骨症、食慾不振、腹瀉 魚肝油、奶製品及蛋
維他命E 對抗游離基、防癌及心血管病、降血壓、調理月經 紅血球受到破壞、神經受到損害、不育、月經失調 深綠色蔬菜、蛋、牛奶、麥及果仁
維他命K 凝血作用、有助修補及骨骼的生長 不正常體內出血 西蘭花、椰菜花、椰菜、蛋黄、肝及粿麥
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One Comment (+add yours?)

  1. 香港
    十二月 05, 2011 @ 15:22:18

    真是太清楚了
    這樣就不會亂吃了

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